Rezeptvorschläge
Rinderfilet "Schnitzelmaster"
Zutaten: Rinderfilet, 2 Tournedos à 80 g, Salz, Pfeffer, Schinken, Champignons, Zwiebel, Öl
Tournedos mastern, würzen, die Füllung aus feingehackten Zwiebeln, Schinken und Champignons (leicht angeschwitzt) auf ein Tournedo auflegen und mit dem zweiten Tournedo bedecken (leicht andrücken). Die Tournedoränder ohne großen Druck leicht verkleben. Bratfertig!
Putenroulade "Vitamino"
Zutaten: Putenbrust, Putenschnitzel à 160 - 180 g, Blattspinat, Karottenstift, Öl, Salz, Pfeffer
Putenschnitzel mastern, würzen, mit blanchiertem, trockenen Blattspinat und Karottenstiften belegen, zu einer Roulade zusammenrollen. Bratfertig!
Schweinelendchen "Italienische Art"
Zutaten: Schweinerücken (Lende), 3 Scheiben à 60 g, Salz, Pfeffer, Sauce Bolognaise, Mozarella
Schweinelendchen mastern, würzen, eine Fleischscheibe mit Sauce Bolognaise bestreichen, mit Mozarella belegen und die zweite Fleischscheibe drauflegen. Die Fleischränder ohne großen Druck verkleben.
